家常素米线的简单做法?家常素米线的简单做法大全

  发布时间:2025-06-11 02:25:34   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 白面漏鱼怎么存放最好
  2. 普通面粉做漏鱼的漏鱼简单做法
  3. 麦面漏鱼的正宗做法

白面漏鱼怎么存放最好

1.鲜鱼洗净切块后晾干,将鱼块摻盐撒酒放入容器中,再倒入一点芝麻油或菜油,最后密封好 。存放在阴凉干燥处可保存一年以上 。法白

2.将鲜鱼外表洗净切块后放入保鲜袋,面漏至于热水或蒸汽中消毒杀菌再贮藏,经此发处理的鲜鱼,在三十度左右的室温下放置五到十天,仍可保持原有鲜味 。

3.将芥末适量涂抹于鱼的家常表面和内脏部位,均匀地洒在盛鱼的容器周围,然后将于和芥末置于封闭容器中,可保存五天不变质 。

普通面粉做漏鱼的做法简单做法

1 、准备食材豌豆淀粉300g。图片

2 、白面西红柿,韭菜,葱 ,姜,蒜洗净备用。

3 、豌豆淀粉和水的比例1:6,豌豆淀粉300g ,水1800g  ,豌豆淀粉用400g的水和成稀糊状 。

4、把剩余的水倒入厚底锅中烧开。

5、锅中水开后一边倒淀水 ,一边不停地搅。顺一个方向搅,搅动很关键,不要让淀粉糊结成疙瘩,第一次倒入部分的淀粉水,要等锅开了再倒第二次。

6、直到把淀粉糊全部倒完,锅里的淀粉水变透明熟透 。

7 、锅中的淀粉糊全部变透明粘稠关火。8 、取一个漏勺 。

9  、没有漏勺用蒸锅篦子  ,眼最好大一些。

10 、盆里倒入凉开水,舀一勺凉粉倒入漏勺上用勺按压,凉粉就会自已落入下面的盆中,形似小鱼。

11 、让漏鱼在凉水盆中凝固,着急可以再换盆凉水。

12、西红柿切丁,韭菜切小段,生姜切未 ,葱切葱花,蒜捣成蒜泥。

13、韭菜炒熟。

14 、锅中油热放葱姜末炝锅 ,再放入西红柿加适量的调料炒西红酱 。

15 、炒好的韭菜,西红柿,蒜泥,油泼辣子。

16 、制作调料汤 ,盐 ,蒜泥,醋 ,生抽 ,香油,味精,熟芝麻,加适量的凉开水调匀 。调料汤根据自已的口味调制。

17、把漏好的鱼鱼控干水分捞入碗中 。

18 、把调料汤倒入鱼鱼中,放入炒好的西红柿 ,韭菜,喜欢吃辣子再来点油泼辣子  ,酸辣爽口的漏鱼就做好了。

麦面漏鱼的正宗做法

起锅烧水,水开了放入面粉,用擀面杖便放面粉便朝一个方向不断的搅拌 ,稠稀适中 ,最后用漏勺把搅好的一面糊 ,漏在盆里的冷水中 ,然后捞岀来 ,放入黄瓜丝香油食用盐醋生抽辣椒油

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